Gründerstories im Handel: Erfolgsrezepte von Food-Startups

BLUU ist ein Biotechnologieunternehmen, das sich auf die Entwicklung und Produktion von kultiviertem Fisch spezialisiert hat. Mithilfe zellbasierter Verfahren werden Fischprodukte hergestellt, ohne dass Tiere getötet oder natürliche Bestände belastet werden. Das interdisziplinäre Team aus Biologen, Ingenieuren und Lebensmitteltechnologen arbeitet daran, nachhaltige Alternativen zur konventionellen Fischerei zu etablieren – mit dem Ziel, die globale Lebensmittelversorgung effizienter, tierleidfrei und umweltfreundlich zu gestalten.

Pflanzentheke entwickelt nachhaltige und innovative Anbausysteme, die Landwirten helfen, effizienter und ressourcenschonender zu wirtschaften. Mit praxisnahen Lösungen, moderner Technologie und einem interdisziplinären Team verfolgt das Unternehmen das Ziel, die Landwirtschaft smarter, produktiver und umweltfreundlicher zu gestalten – für heutige und kommende Generationen.

SymBiotic Food ist ein innovatives Greentech-Unternehmen, das sich auf die ganzjährige, nachhaltige Produktion von pestizidfreien Lebensmitteln spezialisiert hat. Durch den Einsatz moderner Technologien und geschlossener Systeme gelingt es dem Unternehmen, unabhängig von Wetter, Klima und Saison hochwertige Lebensmittel ressourcenschonend zu erzeugen. Ziel ist es, die Lebensmittelproduktion klima- und naturverträglich neu zu denken und zukunftsfähig zu gestalten.

Die Ölfreunde sind eine familiengeführte Speiseölmanufaktur im Naturpark Obere Donau. Gegründet vom jungen Ölmüller Paul, setzt das Unternehmen auf regionale Saaten, schonende Verarbeitung und nachhaltige Produktion. Mit viel Herzblut entstehen hochwertige Öle „ohne viel Schnick-Schnack“, begleitet von einem starken Team aus Familie und Freunden. Neben Öl werden auch Mehle und Proteine vor Ort hergestellt – alles mit dem Ziel, den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.